با استفاده از فناوری کلاسیک ساخت قند از چغندر ، تولیدکنندگان مدرن از مواد ضدعفونی کننده ای که برای سلامتی مضر هستند - سفید کننده ، فرمالین ، پراکسید هیدروژن ، آمبیسول استفاده می کنند. اما اگر از روشهای مدرن پاک سازی چغندر استفاده کنید ، می توانید بدون آلودگی های مضر قند کاملاً خالص تولید کنید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
هنگام صادرات شکر به کشورهای اتحادیه اروپا ، الزامات مدرن به محصول فروخته شده تحمیل می شود ، بنابراین تولید کننده باید شکر خالص بدست آورد که در آن هیچ ماده ضدعفونی کننده ای که برای سلامتی خطرناک باشد وجود نداشته باشد. برای اینکه پالایش شکر مطابق با استانداردهای پذیرفته شده اروپا باشد ، ابتدا به تصفیه آب پخش چغندر قند توجه کنید. علاوه بر ساکارز ، آب چغندر حاوی محصولات قندی غیر قندی و تجزیه کننده مواد پکتین است. از روشهای مدرن تصفیه فیزیکی و شیمیایی استفاده کنید ، که در آن غیر قند با کمک معرفهای مخصوص از رسوب آب چغندر قند خارج می شود.
گام 2
از دی اکسیدکربن و هیدروکسید کلسیم به عنوان معرف استفاده کنید ، که واکنش های رسوبی ، لخته شدن ، هیدرولیز ، تجزیه ، تبادل یونی و جذب را تسریع می کند. با کمک این فرایندها ، تصفیه شکر تا حد ممکن کارآمد می شود و مصرف معرف ها به حداقل می رسد. ثانیاً ، آب پخش را در تله های تفاله تمیز کرده و سپس آن را در بخاری های مخصوص ریخته ، آن را تا دمای 85 درجه سانتی گراد - 90 درجه سانتی گراد گرم کرده و سپس آب چغندر را که قبلاً گرم کرده اید ، در یک تخلیه پیش رونده تدریجی ارسال کنید.
مرحله 3
فناوری مدرن تصفیه شکر ، معرفی شیر در آخرین مرحله تصفیه را با نسبت 0 ، 2-0 ، 3٪ نسبت به وزن چغندر فرآوری شده ارائه می دهد. سوم ، برای بدست آوردن شکر خالص ، از یک فرآیند قبل از تخلیه استفاده کنید که طی آن آب چغندر به حالت قابل متغیر طبیعی خود برسد ، که در آن pH بین 5.5-9.5 8.5 در نوسان است. به آرامی مخلوط را برای خالص سازی سوسپانسیون آب غلیظ شده ، که با اشباع II مشخص می شود ، وارد کنید. مدفوع آب چغندر را در دستگاه مخصوصی به مدت نیم ساعت انجام دهید ، بعد از این روش آن را دوباره تا 85 درجه سانتی گراد - 90 درجه سانتی گراد گرم کنید و به مدت ده دقیقه در مدفوع گرم مدفوع کنید.
مرحله 4
ثالثاً ، برای شستشوی م effectiveثر قند ، شیر آهک را به میزان 0.7٪ وزنی لیوان موجود در دهانه خروجی نازک به آب چغندر اضافه کنید. این روش به بهبود خصوصیات فیلتر آب چغندر و کیفیت اشباع انجام شده کمک می کند. سپس آب معیوب را به کلکتور گردش خون ارسال کنید ، در آن به طور خودکار با اشباع مخلوط می شود ، که به مدت ده دقیقه در امتداد مدار خارجی چرخانده می شود. بعد از تمیزکاری کامل ، آب چغندر با جاذبه به داخل ظرف می ریزد - آن را از آنجا با یک پمپ در یک ظرف مخصوص جمع آوری فشار پمپ کنید.
