اووسکوپ وسیله خاصی است که در آشپزی برای تعیین کیفیت غذا استفاده می شود. امروزه خیلی رایج نیست اما می تواند برای میزبان در آشپزخانه بسیار مفید باشد.
اووسکوپ دستگاهی است که به شما امکان می دهد کیفیت تخمک را بررسی کنید.
عمل اووسکوپ
اصل عملکرد این دستگاه کاملاً ساده است: بر اساس تخم های شفاف با یک لامپ معمولی است. به منظور انجام این انتقال بزرگ ، تخمها در شکافهای مخصوص بر روی بدنه دستگاه نصب می شوند ، در داخل آن لامپ قرار دارد.
اووسکوپ ها معمولاً از شبکه ای با ولتاژ استاندارد 220 ولت کار می کنند و برای اسکن همزمان چندین تخمک طراحی شده اند. در عین حال ، اووسکوپ های خانگی کوچک فقط می توانند کیفیت یک تخم را در یک زمان ارزیابی کنند. بسته به تعداد تخمک هایی که می توان همزمان در تخمک گذاری قرار داد ، سایر مشخصات آن نیز متفاوت خواهد بود ، به عنوان مثال ، اندازه و وزن دستگاه.
باید در نظر داشت که برای کار با تخمک می توان از انواع مختلف لامپ استفاده کرد. بنابراین ، در برخی از دستگاه های مدرن ، از منابع نور LED استفاده می شود که باعث گرم شدن تخم مرغ در هنگام انتقال می شود ، که می تواند منجر به تغییر در ویژگی های آن شود. با این حال ، دستگاههایی نیز وجود دارند که از انواع دیگر لامپها مانند لامپهای هالوژن استفاده می کنند. در این حالت ، دستگاه باید با احتیاط استفاده شود: زمان کار مداوم آن نباید بیش از 5 دقیقه باشد ، زیرا بعد از این زمان دستگاه معمولاً زمان گرم شدن دارد. در این حالت آن را خاموش کرده و صبر کنید تا خنک شود.
کاربرد اووسکوپ
یک منبع نور روشن ، که به هر اووسکوپی مجهز است ، به شما امکان می دهد نقص کوچک در تخمک آزمایش شده را نیز مشاهده کنید. در عین حال ، اصل عملکرد آن قابل مشاهده بودن نقص داخلی و خارجی است. با این حال ، باید در نظر داشت که تخم مرغ آزمایش باید کاملاً تمیز باشد ، زیرا آلودگی شدید سطح ، شناسایی نقص را دشوار می کند.
محفظه هوا که تقریباً در هر تخم وجود دارد به عنوان یک لکه گرد و تاریک برای مشاهده کننده قابل مشاهده است ، در حالی که باید موقعیت ثابت داشته باشد و هنگام چرخش تخمک حرکت نکند. سفیده تخم مرغ در حالت طبیعی باید تقریباً شفاف به نظر برسد و زرده موجود در تخم مرغ خوب نباید به دیواره ها لمس کند ، اما هنگام چرخش می تواند به آرامی حرکت کند.
اما نقص هایی مانند ترک و آسیب های دیگر روی پوسته تخم مرغ ، در صورت مشاهده در تخمک ، مانند نوارها یا لکه های تیره به نظر می رسند. اسکن تخمک روی اووسکوپ سایر نقایص احتمالی را نشان می دهد ، به عنوان مثال پارگی غشا y زرده ، در نتیجه آن ممکن است سفید و زرده تخم مرغ مخلوط شود ، وجود خون در پروتئین یا زرده یا سایر مواد خارجی وجود داشته باشد. اجزا در حفره تخم مرغ.
