گوشت حلزون یکی از غذاهای لذیذ است که به طور سنتی در اروپای غربی ، به ویژه در فرانسه و ایتالیا مورد توجه قرار می گیرد. اخیراً حلزون های پخته شده با سس روغن و سیر را می توانید در سوپرمارکت های بزرگ روسیه خریداری کنید. تقاضای آنها در میان روس ها که به غذاهای عجیب و غریب اهمیت می دهند ، شروع شد. و از آنجا که تقاضا وجود دارد ، می توانید به فکر عرضه باشید.
خواص مفید گوشت حلزون انگور
گوشت حلزون های انگور محصولی با ارزش ، خوشمزه و بسیار مقوی است. حاوی 10٪ پروتئین ، 5٪ کربوهیدرات و تقریبا 30٪ چربی است. علاوه بر این ، این منبع ویتامین ها ، از جمله B12 و B6 ، و همچنین عناصر کمیاب آهن ، منیزیم ، کلسیم است. صنعت پزشکی از عصاره گوشت حلزون به عنوان ماده اولیه تولید بسیاری از داروها از جمله مواد ملین مختلف برونش و داروهای کمک کننده به ترمیم متابولیسم استفاده می کند. این عصاره هم بخشی از کمپلکس های ضد پیری است و هم ترکیباتی که به بازیابی قدرت در مردان کمک می کند.
گوشت حلزون که به روش خاصی پخته شود ، یک غذای خوشمزه محسوب می شود. این غذا مخصوصاً برای کسانی که با سیستم غضروفی استخوانی مشکل دارند ، هنگام بهبودی باید آن را بخورند و همچنین برای زنان باردار و افراد مسن بسیار مفید است. مطمئناً حلزون ها در روسیه به سختی مورد تقاضا قرار می گیرند ، اما غذاهای ساخته شده از آنها همیشه می توانند طرفداران خود را پیدا کنند و آنها همیشه در رستوران های اروپایی مورد تقاضا هستند. علاوه بر این ، پس از اختراع روش خاصی برای نمك پا كردن ، تخم های حلزون كه حتی نام "خاویار سفید" را نیز دریافت كردند ، نیز به غذاهای لذیذ تعلق دارند. خوراک خوارها به خصوص از این خاویار به دلیل طعم بی نظیر ترافل قدردانی می کنند.
پرورش حلزون انگور به عنوان یک ایده تجاری
باید بگویم که به عنوان یک ایده برای یک تجارت جدید نیست - عرضه حلزون انگور به فرانسه و ایتالیا از قرن گذشته قبل در حومه جنوبی روسیه بوده است. برای کسانی که امروز در این مناطق زندگی می کنند ، سازماندهی یک مزرعه حلزون در یک زمین کوچک کار دشواری نخواهد بود. کسانی که در لاین میانه زندگی می کنند می توانند این کار را انجام دهند ، اما در این حالت برای پرورش حلزون های انگور ، باید در زیرزمین ظروف و مرغداری نصب کنید. در حالت اول ، شما حتی مجبور نیستید برای خرید یک ماده تولید پول خرج کنید - جمع آوری حدود 1000 حلزون در نزدیکترین باغ های انگور و کلبه های تابستانی کافی خواهد بود.
روند پرورش حلزون به اندازه استاندارد 5 سانتی متر طول و 20 گرم وزن و همچنین روند تولید مثل ، نیازی به مشارکت یک پرورش دهنده ندارد. از او فقط تهیه حلزون با غذا در سال لازم است: سبزیجات یا خوراک مرکب - 1350 کیلوگرم ، شیرخشک - 15 کیلوگرم ، گچ - 100 کیلوگرم. وظایف پرورش دهنده همچنین شامل محافظت در برابر شکارچیان - زیره ، جوجه تیغی و همچنین حرکت به موقع حلزون ها از محفظه به ظرف پرورش و بالعکس. یک کیلوگرم حلزون مشروط با وزن 20 گرم در بازار اروپا 3 تا 5 یورو تخمین زده می شود. طبق محاسبات تجاری ، دوره بازپرداخت برای تشکیل مزرعه حلزون 1.5 سال است.
