جوانه های گیاهی به عنوان غذا و غذای دارویی در حال گسترش هستند. درباره فواید مواد مغذی فعال شده در طی جوانه زنی و جذب آنها مطالب زیادی نوشته شده است. اما در مورد خطرات کمین استفاده از محصولات جوانه زده نیز بررسی هایی صورت گرفته است. بنابراین ، با مسئولیت پذیری به پرورش هر نهال نزدیک شوید تا مراقبت های بهداشتی تا حد ممکن کامل باشد.
ضروری
غلات ، پرمنگنات پتاسیم ، ظروف شستشو ، ظرف مسطح برای جوانه زدن ، گاز ، آب تمیز
دستورالعمل ها
مرحله 1
محصولات را برای جوانه زدن انتخاب کنید. تقریباً انواع حبوبات (لوبیا ، لوبیا ، سویا ، نخود فرنگی ، عدس ، یونجه) ، غلات (چاودار ، گندم ، جو دوسر ، گندم سیاه) و همچنین تربچه ، تربچه ، شنبلیله و کتان مناسب است. جوانه های گندم از نظر مواد مغذی متعادل ترین در نظر گرفته می شوند ، اما ترکیب مواد معدنی و خواص دارویی برای هر محصول متفاوت است.
گام 2
بذر را با دقت برای جوانه زدن انتخاب کنید. مهم نیست که چه نوع دانه ای باشد ، اما باید از کیفیت بالایی برخوردار باشد: بدون لکه ، تغییر شکل و حتی بیشتر بدون زیبایی و حشرات. محل خرید دانه را انتخاب کنید - بهتر است این کار را در داروخانه ها و فروشگاه های تخصصی انجام دهید ، در غیر این صورت ممکن است دانه ترشی شود.
مرحله 3
50-100 دانه را کاملاً در زیر آب سرد جاری بشویید. زیاد مصرف نکنید تا فقط بتوانید جوانه تازه مصرف کنید. سپس برای مدتی (5-10 دقیقه) دانه ها را در محلول ضعیف پرمنگنات پتاسیم (پرمنگنات پتاسیم ، پرمنگنات پتاسیم) قرار دهید تا ضد عفونی شود.
مرحله 4
دانه ها را در یک کاسه تمیز قرار دهید و آنها را با آب تمیز و ترجیحاً ته نشین شده پر کنید. می توان آن را کاملاً با آب پوشاند. روی آن را با گاز یا حوله بپوشانید و در جای گرم بگذارید. حبوبات را می توان برای چند ساعت ، حبوبات در طول شب نگه داشت.
مرحله 5
مواد جوانه زده را با آب جوشانده بشویید. در یک ظرف کم قرار دهید - صفحه پخت ، بشقاب. بهتر است دو لایه گاز را زیر دانه قرار دهید ، رطوبت را بهتر حفظ می کند ، اما لازم نیست. قسمت بالای آن را دوباره با گاز بپوشانید و دانه ها را با آب جوشانده در دمای اتاق خوب مرطوب کنید. اکنون آب نباید کاملا دانه ها را بپوشاند ، اما لایه بالایی گاز باید همیشه مرطوب باشد.
مرحله 6
ظرف را به مدت 1 تا 2 روز در یک مکان گرم و آفتابی بگذارید. میزان رطوبت گاز را کنترل کنید. برای سرعت بخشیدن به روند ، توصیه می شود ظرف را با شیشه قرمز بپوشانید ، نور قرمز تولید شده باعث رشد دانه ها می شود. اما حتی بدون شیشه ، بعد از 12 ساعت دانه های گندم شروع به بیرون آمدن می کنند ، بعد از 6 ساعت دیگر طول نهال ها به 2-3 میلی متر می رسد.
