قارچ در بسیاری از ظروف ضروری است. از نمونه های جنگلی به ویژه قدردانی می شود - سفید ، بولتوس ، قارچ شیر ، ولوشکی ، گل قارچ و بسیاری دیگر. اما قبل از اینکه به جستجوی آنها بروید ، مجهز به یک سبد بزرگ ، باید بفهمید کدام قارچ ها را می توان جمع کرد و کدام یک را بهتر است در جنگل بگذارید.
دستورالعمل ها
مرحله 1
قبل از رفتن به جنگل ، جمع کنندگان تازه کار قارچ باید بدانند که قارچ های خوراکی چه شکلی هستند. توصیه می شود که آنها را نه در تصویر ، بلکه در واقعیت مشاهده کنید. از دوستی باتجربه در این تجارت بخواهید که گل و بوتوس واقعی را به شما نشان دهد و در حالت ایده آل - شما را با خود به "شکار آرام" برساند. لطفا توجه داشته باشید که فقط انواع خاصی از قارچ ها در مناطق خاص یافت می شوند. به عنوان مثال ، در یک جنگل توس احتمالاً روسولا و بولتوس و در روباه کاج - قارچ وجود دارد. مکان های قارچ را به خاطر بسپارید - فصل آینده برداشت جدیدی در این سرزمین ها در انتظار شما خواهد بود.
گام 2
با یافتن خانواده ای از قارچ ها که برای شما آشنا به نظر می رسند ، بزرگترین نمونه ها را با دقت بررسی کنید. اگر کرم هایی در چنین قارچی یافت شوند ، به این معنی است که خوراکی است. کرم ها گونه های سمی را لمس نمی کنند.
مرحله 3
بهتر است که جمع کننده های قارچ بی تجربه روی جمع آوری قارچ های لوله ای - سفید ، بولتوس ، بولتوس ، بولتوس تمرکز کنند. بیشتر آنها به عنوان خوراکی طبقه بندی می شوند. در مورد گونه های لایه ای دشوارتر است - بسیاری از آنها دوقلوهای بسیار مشابهی دارند. به عنوان مثال ، علاوه بر قارچ های خوش طعم ، قارچ های کاذب نیز وجود دارد و برخی از توله های توت به طور شگفت انگیزی شبیه قارچ یا روسولا هستند.
مرحله 4
بهتر است قارچ های خوراکی مشروط را در جنگل بگذارید. سایبان ها ، گاوهای گاو ، الاستیک و ویولن ها باید مدت زیادی قبل از پخت خیسانده شوند ، و سپس در چندین آب جوشانده شوند. بدون این روش ها ، سموم این نوع قارچ ها آسان است.
مرحله 5
"شکارچیان ساکت" باتجربه به شما توصیه می کنند که توجه ویژه ای به قارچ های سفید و مایل به سبز داشته باشید - این همان رنگ معمولی برای توله های توت است. استثنا is مگس آگاریک است. اما این قارچ روشن بعید است به سبد بیفتد ، بیش از حد قابل توجه است. توجه داشته باشید که علاوه بر رنگ قرمز ، نمونه های سبز مایل به خاکستری با همان نقاط سفید وجود دارد.
مرحله 6
به "روش های مردمی" مانند شکستن قارچ ، استشمام آن و نگاه کردن به آن اعتماد نکنید. تیره شدن قراضه هیچ ارتباطی با درجه سمیت یک نمونه خاص ندارد. و در هر صورت ، قارچ مشکوک را مزه مزه نکنید. قارچ های غیرقابل خوردن همیشه تلخ نیستند - به عنوان مثال ، توت فرنگی کم رنگ مخصوصاً خطرناک طعم شیرین دلپذیری دارد. در این حالت ، نیمی از کلاهک چنین قارچی برای مسمومیت شدید کافی است.
