a la carte چیزی بیش از یک فهرست نیست. ریشه آن در دوران باستان نهفته است. با سلیقه تزئین شده ، دکوراسیون یک رستوران یا کافه محسوب می شد ، موضوع افتخار ویژه او. a la carte بدون این کار نمی تواند انجام دهد و حتی اکنون حتی یک رویداد میز هم نمی تواند این کار را انجام دهد.
a la carte اصطلاحی فرانسوی برای منوی معمولی است. فرناند پوین ، بنیانگذار آشپزی مدرن فرانسوی ، کاملاً واضح و کاملاً مختصر رسالت خود را توصیف کرد: این غذا برای شما خوشایند است ، اشتها را بیدار می کند و برای بازدید کننده روشن می کند که چه مقدار برای این لذت باید بپردازد.
به گفته باستان شناسان ، اولین متون منویی مانند در مصر پیدا شده است. آنها لوحهای سفالی بودند که روی آنها هیروگلیف نوشته شده و نام ظروف تهیه شده در آن زمان تهیه و سرو می شده است.
مورخان بعدی به این نتیجه رسیدند که "a la carte" در فرانسه در دربار چارلز نهم وجود دارد ، جایی که به طور خاص برای تعطیلات دادگاه اجرا شد. در زمان لویی چهاردهم ، این فهرست از قبل یک کارت یادداشت بود که از کاغذ ضخیم ساخته شده بود. آنها خواسته ها و دستورات پادشاه را در مورد ظروف ناهار ، ظروف برای لذت و غیره ثبت کردند.
اما فقط در قرن نوزدهم این فهرست از دیوارهای کاخ های سلطنتی "بیرون آمد" و در رستوران ها و کافه ها شروع به ظهور کرد. با او بود که هر رستوران شروع به کار کرد. منو روی میز خاصی قرار گرفت. به گونه ای نصب شده بود که بازدید کننده ای که وارد اتاق می شد بلافاصله نگاه خود را به آن نگاه می داشت تا لحظه ورود به کمد لباس یا سالن رستوران. بسیار عمدی و درست بود. اکنون این تقریباً در تمام مراکز مناسب پذیرفته شده است ، که شهرت و بررسی خوب مهمانان برای آنها مهم است.
کاری که رستوران دارها انجام نداده اند تا منو را برای چشم بازدیدکنندگان خوشایند کند! اغلب هنرمندان برای تزئین آن دعوت می شدند. در آن زمان ، این شغل تحقیرآمیز تلقی نمی شد ، بلکه برعکس. این فهرست برای صبحانه های معمول ، ناهار ، شام ترسیم شده است. وقایع جشن بدون او کامل نبود. به عنوان یک قاعده ، این بروشورهای کوچکی بودند که به زیبایی با جلد دستی کشیده شده بودند و در آن غذا و نوشیدنی های ارائه شده ذکر شده بود. با این حال ، لازم به ذکر است که منوهای طراحی شده به این روش فقط به مهمانان با افتخار ویژه ارائه می شدند.
در ابتدای قرن گذشته و با ظهور و توسعه صنعت چاپ ، لیست غذاها و نوشیدنی ها رنگارنگ تر و در دسترس عموم افرادی که می خواهند از رستوران ها و کافه ها بازدید کنند قابل دسترسی است. در برخی از موسسات ، فهرست به لیست های عادی قیمت تبدیل شده است ، در حالی که در برخی دیگر ، سنت های تاریخی تا به امروز حفظ شده است.
در هر کشوری که باشید ، یک رستوران à la carte یک مرکز خدمات سطح بالا است. برای بازدید از آنها اغلب لازم است صندلی ها را از قبل رزرو کنید. در برخی موارد ، پرداخت اضافی یا پیش پرداخت لازم است.
هر غذایی که می خواهید امتحان کنید باید جداگانه با استفاده از منوی ارائه شده سفارش داده شود. پیشخدمت قطعاً به تمام س questionsالات شما در مورد تهیه و ترکیب ظروف ارائه شده پاسخ خواهد داد.
اگر تصمیم دارید در خارج از کشور استراحت کنید و در هتلی با سیستم پذیرایی la carte اقامت کنید ، برای این واقعیت آماده باشید که با تنوع و صف ها و همچنین عواقب بعدی ، از بوفه دور است. علاوه بر این ، سعی کنید عبارات کلیدی و اصطلاحات را در قسمت مربوط به زبان بخاطر بسپارید ، زیرا پیشخدمت های روسی زبان ممکن است همه جا نباشند. نکته را فراموش نکنید.
