دانه های جوانه زده یک محصول غذایی بی نظیر است. آنها به طور گسترده ای در انواع رژیم های غذایی بهبود بخشیده می شوند ، در رژیم غذایی افرادی که از بیماری های مختلف رنج می برند ، وجود دارد و همچنین با موفقیت در فهرست کسانی که سبک زندگی سالم دارند ، گنجانده می شود. یکی از غلات قابل جوانه زدن در خانه ، برنج است.
ضروری
- - برنج قهوه ای یا وحشی ؛
- - اب؛
- - زمین و ذغال سنگ نارس
دستورالعمل ها
مرحله 1
راز اثر بهبودی جوانه های برنج در این واقعیت نهفته است که در روند تورم و جوانه زنی بذر ، کل ذخیره مواد مغذی به شکل زنده فعال تبدیل می شود. چنین موادی از قبل آماده استفاده هستند: پروتئین ها به اسیدهای آمینه تبدیل می شوند ، نشاسته به قند تبدیل می شود ، چربی ها به اسیدهای چرب تبدیل می شوند ، همه اینها کاملاً توسط بدن ما جذب می شوند. همراه با جوانه ، نه تنها ویتامین ها و میکرو عناصر فعال بیولوژیکی ، بلکه یک منبع عظیم انرژی از زندگی گیاهان تازه ظهور شده نیز دریافت می کنیم.
گام 2
بزرگترین چالش در پرورش برنج خرید بذر است. استفاده از غلات فروخته شده در فروشگاه بی معنی است ، زیرا آنها فرآیند سنگ زنی را طی کرده اند و دیگر قادر به جوانه زنی نیستند. برنج قهوه ای بدون جلا اغلب در بازار یافت می شود ، دانه های آن قادر به جوانه زنی هستند ، اما این روند ممکن است 7 تا 10 روز طول بکشد. برنج وحشی بهترین انتخاب برای جوانه زدن محسوب می شود ، زیرا با دست برداشت می شود و پوست آن را نمی گیریم. با این حال ، چنین محصولی برای بسیاری گران است.
مرحله 3
پس از خریداری بذرهای لازم ، می توانید جوانه زنی آنها را شروع کنید. ابتدا برنج را در مقدار زیادی آب خنک بشویید. آن دانه هایی که ظاهر شده اند باید خارج شوند ، غیر قابل استفاده هستند. سپس برنج باید خیس بخورد. هنگام انتخاب ظروف برای خیساندن ، به خاطر داشته باشید که حجم دانه ها بعد از جوانه زنی تقریباً دو برابر می شود. برنج شسته شده را در ظرف قرار داده و با آب بپوشانید تا کمی روی آن را بپوشاند. بعد از 8-10 ساعت ، دانه ها را با آب روان بشویید و دوباره درون ظرف قرار دهید و برای جوانه زدن دوره ای مرطوب کنید. پس از حدود دو روز ، جوانه های سفید کوچک ظاهر می شوند. این غلات آماده خوردن هستند.
مرحله 4
برای بدست آوردن جوانه های سبز (جوانه) ، لازم است که بذرهای شسته شده را در زمین مخلوط شده با ذغال سنگ نارس قرار داده و با مقوا یا درب گاز بپوشانید تا سطح رطوبت مطلوب حفظ شود. جوانه ها طی 7 تا 10 روز آماده می شوند. جوانه زدن برنج نباید بیش از 1 تا 2 میلی لیتر باشد ، زیرا سمی شده و برای غذا نامناسب است. همچنین ، شما نمی توانید غلات بدون پروسس بخورید. جوانه های حاصل را می توان در یخچال نگهداری کرد ، اما نگهداری آنها بیش از دو روز در آنجا توصیه نمی شود.
