در روسیه ، آلو گیلاس را آلو گیلاس ، در اروپای غربی - mirabelle و در قفقاز - آلو پاشیده می نامند. این گیاه اغلب نه تنها به عنوان یک درخت میوه ، بلکه به عنوان یک درخت زینتی نیز پرورش داده می شود. چرا به آلو گیلاس سالم و خوش طعم اینگونه گفته می شود و آلو پخش کن معروف چیست؟
درخت را گسترش دهید
قفقازی ها به دلیل شکل درخت آن ، آلو گیلاس را آلو پراکنده می نامند ، شاخه های آن واقعاً شکلی اندکی پراکنده دارند که شکوه فوق العاده ای به تاج آلو گیلاس می بخشد. علاوه بر روسیه ، آلو گیلاس در شبه جزیره بالکان ، قفقاز ، آسیای صغیر ، ایران و همچنین در کوههای Kopet-Dag ، Tien Shan و Pamir-Alai رشد می کند. آلو پاشیده بهترین رشد را دارد و محصولات زیادی را در خاکهای حاصلخیز رودخانه تولید می کند. در بعضی از روستاها آدامس به خصوص دارای ارزش است که از پوست آلو گیلاس جمع شده و جویده می شود تا سرفه نرم شود.
آلو پخش شده به خوبی ساقه ها تولید مثل می کند و می تواند حدود 120 سال زنده بماند. میوه های آلو گیلاس سرشار از شکر ، اسیدها ، مواد پکتین و همچنین ویتامین C و پروویتامین A است. آنها مرباهای خام یا خوشمزه خورده می شوند ، مواد نگهدارنده و کمپوت از آنها پخته می شود. چوب آلو گیلاس قرمز تیره نیز بیکار نمی ماند - محصولات چرخشی و نازک کاری کوچک از آن ساخته می شود. اغلب درختان آلو پخش شده به عنوان محوطه سازی تزئینی استفاده می شوند - آلو گیلاس برگ قرمز ، که در اوکراین ، قفقاز ، کریمه و آسیای میانه رشد می کند ، دارای ظاهری تزئینی است.
ویژگی های آلو گیلاس
از نظر خارجی ، آلو پاشیده مانند درختی چند ساقه از خانواده Rosaceae با تاج پخش شده به نظر می رسد. درختان آلو گیلاس اغلب به 10-15 متر ارتفاع می رسند. میوه های رسیده آلو پاشیده به رنگ سبز ، بنفش تیره یا صورتی هستند و بذر آنها به سختی از تفاله جدا می شود. طعم ترش یا ترش شیرین میوه های آلو گیلاس توسط اسیدهای مالیک و سیتریک در ترکیب آنها و همچنین قند داده می شود که میزان آن از 2.2 تا 9.9 درصد متغیر است. همچنین در ترکیب میوه های آلو پاشیده شده ازت ، مواد معدنی و تانن وجود دارد.
پکتین های موجود در آلو گیلاس استفاده از آن را برای تهیه ژله طلایی معطر امکان پذیر می کند. علاوه بر این ، اغلب برای تهیه شراب ، لیکور ، نوشیدنی های غیر الکلی استفاده می شود ، و همچنین در پخت و پز بسیار مورد استفاده قرار می گیرد - به عنوان مثال ، Tkemali (انواع محلی آلو گیلاس) در جورجیا بسیار محبوب است. میوه های آلو پخش شده ، جوشانده شده و از طریق الک مالیده می شود ، مواد اولیه تهیه کیک لواش است که در طب عامیانه برای بیماری اسکوربوت استفاده می شود. آلو گیلاس همچنین به عنوان یک عامل بهبود زخم به خوبی اثبات شده است - آب آن ، که با آب و مقدار کمی کافور رقیق می شود ، برای زخم هایی که خوب ترمیم نمی شوند عالی است.
