جوانه بروکسل شایسته توجه باغبانان روسی است. علاوه بر این ، انواع مقاوم در برابر سرما قبلاً تولید شده اند که از تمام خصوصیات مفید موجود در سبزیجات یخی برخوردار هستند. این نوع سبزیجات اصلی هم در باغ و هم روی میز جذاب است.
علی رغم این واقعیت که خواص مفید بیشتری در کلم بروکسل بیش از هر نوع دیگری وجود دارد ، بسیار نادر است که آن را در میان سبزیجات محبوب در خانه های روس ها مشاهده کنید. به احتمال زیاد ، این به دلیل ظاهر غیر معمول و عدم توانایی استفاده از گربه های کوچک در رژیم غذایی معمول است.
جوانه بروکسل - یک مهمان غیر معمول در یک باغ سبزیجات معمولی
از نظر باغبانان روسی ، جوانه بروکسل یک حیله است ، اما این مانع از محبوبیت بالای آن در سایر کشورها نمی شود. سر کلم ها به راحتی تصور می شوند ، زیرا آنها یک کپی دقیق از کلم سفید هستند ، فقط بسیار کوچک ، وزن آنها بیش از 10 گرم نیست. نکته مثبت این است که به طور متوسط 40-50 چنین خروس می تواند در یک گیاه رشد کند ، گاهی تعداد آنها به صد می رسد. آنها روی یک ساقه ضخیم کمی به ارتفاع بیش از نیم متر در زیر بغل برگهای مستطیل قرار دارند. برگها معمولاً سبز ، اما مایل به خاکستری است.
جوانه بروکسل در طبیعت هیچ مشابهی ندارد ، آنها در بلژیک پرورش یافتند ، زیرا نام آن بسیار گویاست. در قرن های XIII-XIV ، در باغ های بلژیک نمونه هایی از این انواع کلم وجود داشته است ، با این حال ، توصیف آن دقیقاً به گونه ای است که اکنون به سال 1759 قدمت دارد. در سرزمین جوانه های بروکسل ، این به عنوان یک نماد ملت رفتار می شود ، و این نشان می دهد جایزه کریستال به شکل کوئشکا ، که هر ساله به عنوان تقدیر از بهترین برنامه های برجسته علوم عامه در تلویزیون اهدا می شود. در آنجا او را با احترام روزنکوهل می خوانند. و در واقع ، در صورت تمایل ، می توان سر کوچک جوانه های بروکسل را با گل سرخ مقایسه کرد.
برای به دست آوردن طعم واقعی یک سبزی سالم ، بهتر است جوانه بروکسل را در باغ خود بکارید ، زیرا روس ها فقط به عنوان ماده تشکیل دهنده مخلوط سبزیجات منجمد با آن آشنا هستند. اگر انواع متناسب با شرایط روسیه مرکزی را انتخاب کنید ، پس از آن به مراقبت بیشتر از کلم سفید معمولی نیاز ندارید.
مورد پرورش جوانه بروکسل
جوانه بروکسل گونه ای پربرگ است که به دلیل خاصیت غذایی خاص خود شناخته می شود. فقط یک کاروتن موجود در آن 80 برابر بیشتر از یک خویشاوند سر سفید است. از نظر محتوای ویتامین C ، جوانه بروکسل نیز پیشتاز است و 3-5 برابر بیش از انواع دیگر است. خواه به داروی ادرار آور ، ملین ، مقوی ، خلط آور یا مواد پوستی نیاز دارید - جوانه بروکسل تمام این شرایط را برآورده می کند.
اگر فقط 300 گرم از این کلم در هفته را در رژیم غذایی وارد کنید ، می توانید از خود در برابر تومور بدخیم محافظت کرده و ترکیب خون را بهبود ببخشید. در رژیم غذایی افراد مسن ، به ویژه کسانی که از بی خوابی ، دیابت شیرین ، بیماری های قلبی عروقی رنج می برند ، جوانه بروکسل باید وجود داشته باشد.
منع مصرف فقط افزایش سطح اسیدیته معده است. در همه موارد دیگر ، جوانه بروکسل روی میز حتی در یک میز روزمره یک محصول ارزشمند و یک تزئین اصلی خواهد بود. این به صورت خام خورده می شود ، در فر پخته می شود ، به سوپ ها اضافه می شود ، خورشت خورده می شود. با درک ارزش کامل یک محصول عجیب و غریب ، نباید به تلخی غیر معمول توجه کنید. شدت تلخی به انتخاب نوع و ذخیره صحیح بستگی دارد. هر دو قابل تسلط هستند.
