متخصصان طبیعت نیازی به توضیح قارچ ها ندارند. جمع کننده های باتجربه قارچ می توانند بلافاصله یک نمونه خوراکی را از یک نمونه سمی تشخیص دهند. با این حال ، هر طرفدار "شکار آرام" نمی داند که چگونه قارچ در جنگل رشد می کند و چگونه تولید مثل می کند. در همین حال ، روند رشد قارچ در نوع خود بی نظیر و شگفت انگیز است.
چگونه قارچ ها تکثیر می شوند؟
یک قارچ جنگلی مشترک و آشنا برای بسیاری از قارچ های جنگلی شامل یک پا و یک کلاه است. پای این بدن بارده به میسلیوم متصل است که شبیه به هم در هم آمیختن نخ ها است. میسلیوم در بستر خاک قرار دارد که غالباً شامل قسمتهای گیاهی در حال مرگ یا سایر مواد آلی است. رشته های قارچ آزادانه منشعب می شوند و در ساقه قارچ و درپوش آن محکم به یکدیگر می چسبند.
رشته ها به کانالهایی تبدیل می شوند که از طریق آنها مواد مغذی خاک به کلاهک وارد می شود. قسمت تحتانی کلاهک حاوی صفحات یا لوله هایی است که حاوی هاگ هستند. این سلول ها به تعداد زیادی در قارچ یافت می شوند ، تعداد آنها گاهی به ده ها میلیون می رسد. با بالغ شدن هاگ ها ، آنها از انبارها بیرون می ریزند و پس از آن توسط باد ، حیوانات یا حشرات آزادانه از طریق جنگل حمل می شوند.
اسپورها وقتی در یک محیط مطلوب برای خود قرار می گیرند ، شروع به جوانه زدن مداوم می کنند و میسیلیوم مستقلی را تشکیل می دهند که از بهترین رشته های سفید تشکیل شده است. به طور معمول ، میسلیوم چند سانتی متر از سطح خاک فاصله دارد. برای اینکه قارچ های آینده به طور فعال رشد و نمو کنند ، به جریان هوا و دمای مثبت پایدار نیاز دارند.
نحوه رشد قارچ جنگلی
اکثر قارچ های جنگلی دارای میسلیوم چند ساله هستند که با شرایط نامساعد محیطی ، خشکسالی و سرما سازگار است. رشد قارچ در صورت کمبود رطوبت در خاک منجمد می شود ، اما رشد بدن باردهنده کاملاً متوقف نمی شود. میسلیوم جوان مقاومت بسیار کمتری در برابر سرما دارد ، که اثر مخربی در ایجاد قارچ دارد. ضربه محکم و ناگهانی سرد می تواند رشد بدن باردهنده را کاملاً متوقف کند.
هنگامی که میسلیوم به رشد کافی رسید ، تشکیل مستقیم قارچ آینده آغاز می شود. این نخ ها به تدریج با یکدیگر در هم می آمیزند و در ابتدا به توده های کوچکی تبدیل می شوند ، سپس از آنها ساق و کلاه ایجاد می شود. قارچ های جوان در عرض 4-5 روز به اندازه متوسط می رسند. یک هفته بعد ، روند پوسیدگی قسمت تولید مثل این ساکنان جنگل آغاز می شود. بنابراین قارچ ها ساکنان جنگل کوتاه مدت هستند.
میزان رشد قارچ ها مستقیماً تحت تأثیر رطوبت ، خاک و درجه حرارت هوا ، طبیعت منطقه ای که میسلیوم تشکیل شده است ، می باشد. بولتوس ، بولتوس و روسولا با سرعت بیشتری قوت می گیرند. قارچ Porcini و قارچ Aspen در حدود یک هفته کاملاً رسیده می شوند. اما chanterelles رشد نسبتاً آهسته ای دارد. در قارچ های جوان ، اسپور نیز تشکیل می شود ، که خود منبع یک میسلیوم جدید می شود. چرخه توسعه تکرار می شود - برای لذت بردن از جمع کننده های قارچ.
