روغن بذر کتان محصولی با ارزش است که در صنایع غذایی ، آرایشی ، رنگ و لاک ، صنایع ساختمانی کاربرد دارد. در طب عامیانه و سنتی استفاده می شود. برای بدست آوردن روغن بذر کتان در خانه دو راه وجود دارد.
ضروری
- - پرس روغن دستی یا برقی
- - دانه کتان
دستورالعمل ها
مرحله 1
یکی از راه های دریافت روغن بذر کتان ، پرس سرد است. این فناوری به شما امکان می دهد حداکثر مواد مفید موجود در محصول را حفظ کنید ، بنابراین اولویت محسوب می شود. برای تهیه روغن کتان در خانه ، به یک پرس دستی یا اتوماتیک نیاز دارید. تجهیزاتی که اعتماد مشتری را به خود جلب کرده است: پرس دستی روغن Piteba (بلژیک) ، پرس روغن برقی Oscar DO-1000 ، Nutcracker PITEBA NUTCRACKER ، Du Lone.
گام 2
هر پرس روغن مجهز به یک ظرف بذر است. در طی فشار ، آنها شروع به جدا شدن به صورت کیک و روغن می کنند. زباله های پرس شده در یک ظرف مخصوص تخلیه می شوند و روغن از "نازل" در نظر گرفته شده برای این منظور شروع به چکیدن می کند. بنابراین ، ابتدا لازم است مواد اولیه را تهیه کرده و در ظرف دریافت قرار دهید. سپس در کنار پرس ، مستقیم زیر سوراخ تخلیه روغن ، ظرفی قرار داده می شود که در آن تخلیه می شود. سپس یا ابزار را روشن کنید (اگر برقی است) ، یا اگر دستی است شروع به چرخاندن دسته آن کنید. اصل عملکرد هر پرس شبیه چرخ گوشت است ، اما غربال در اینجا بسیار کوچکتر است.
مرحله 3
در مقیاس صنعتی ، روغن کتان با فشار دادن داغ و گرم ، استخراج بدست می آید. قبل از قرار دادن در پرس ، دانه ها تا دمای منفی 10 - منفی 15 درجه سانتیگراد سرد می شوند پس از اتمام استخراج ، روغن حاصل به مدت 2-15 روز در ظروف پلاستیکی مهر و موم شده نگهداری می شود. سپس با رقیق سازی با هر روغن دیگر به مقدار 10 / 0-10٪ از حجم کل ، تثبیت می شود. سپس محصول وارد مغازه پر کردن می شود و در آنجا بطری می شود. فرآیند تولید و پیری روغن بذر کتان در یک محیط گاز بی اثر انجام می شود. نیاز به ایجاد چنین شرایط دشواری قیمت محصول را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.
مرحله 4
روش پرس گرم با روش سرد تفاوت اساسی دارد. مواد اولیه قبل از قرار دادن در پرس خنک و گرم نمی شوند. این فرآیند در اکسترودر صورت می گیرد که برای خرد کردن بذرها طراحی شده است. همچنین عناصر خاصی وجود دارد که حرارت مواد اولیه را تا دمای 120 درجه سانتیگراد فراهم می کند. اکسترودر یک فرآیند مداوم خرد کردن ، گرم کردن و فشرده سازی بذرها است. پس از مدتی ، روغن شروع به متمایز شدن از آنها می کند و وارد یک مخزن مخصوص می شود.
مرحله 5
روش استخراج شامل استفاده از حلالهای ویژه است. ابتدا ماده اولیه خرد شده ، سپس با حلالها تصفیه می شود و پس از آن در دستگاه تقطیر قرار می گیرد. این روش نسبت به روشهای پرس سرد و گرم سود کمتری دارد ، زیرا در طی فرآیند روغن بیشتر استایرن ها و ویتامین های گیاهی را از دست می دهد.
