روغن بذر کتان محصولی ارزشمند برای بدن انسان است. فواید آن از دوران باستان شناخته شده است. در روسیه ، روغن بذر کتان با سبزیجات استفاده می شد ، کالاهای پخته شده تهیه می شد. در طب عامیانه روغن نیز مورد تقاضا بود. آنها سیستم عصبی ، بریدگی ها و زخم های مختلف را درمان کردند. تسکین درد ناشی از بیماری کلیوی. برای بیماری تیروئید و سایر بیماریها استفاده می شود.
دستورالعمل ها
مرحله 1
روش های مختلفی برای بدست آوردن روغن وجود دارد که یکی از آنها روش سرد است. برای تولید روغن خوراکی از دانه های رسیده کتان استفاده می شود که بوی نامطبوع خارجی ندارند. روند تمیز کردن محصول از آلودگی اضافی در حال انجام است. این کار توسط دستگاه های مخصوص پاک سازی بذر انجام می شود.
گام 2
مرحله پخت بعدی یخ زدن است. دانه های کتان تا 15- درجه سانتیگراد سرد می شوند. انجماد از 24 تا 48 ساعت طول می کشد.
مرحله 3
آوردن مواد اولیه به میزان رطوبت مورد نیاز بسیار مهم است ، باید 8-9 باشد. این نشانگر در زمان آزاد شدن روغن از مواد اولیه ، هنگام فشار دادن نقش دارد. میزان رطوبت کمتر باعث کاهش عملکرد روغن می شود. با افزایش رطوبت ، محصول تولیدی نمایش ضعیفی را ارائه می دهد و ضعیف ذخیره می شود.
مرحله 4
سپس دانه های کتان از طریق سوراخ کن به مطبوعات تغذیه می شوند. در اینجا روغن در دمای 40-45₀С فشرده می شود. شرایط دما بارهای زیادی را بر روی قسمتهای کار پرس ایجاد می کند. در هنگام استخراج روغن ، تولید کنندگان سعی می کنند نوار دمای بالا را حفظ کنند ، در غیر این صورت فرآیندهای اکسیداتیو برگشت ناپذیر در محصول رخ می دهد.
مرحله 5
محصول با کمک ویتامین E در خروجی تثبیت شده و در عین حال غنی می شود. این دقیقاً طبق محاسبه محاسبه شده ، یعنی 50 میلی لیتر ویتامین E در 100 گرم روغن دخالت می کند در این مرحله تولید روغن بذر کتان به پایان نمی رسد ، سپس از آن در ظروف دفاع می شود.
مرحله 6
برای یک روز و گاهی اوقات سه ، جداسازی لجن رخ می دهد. پس از آن ، لجن (fuz) تخلیه می شود ، و روغن برای تصفیه تغذیه می شود. فیلترهای خوب این عملکرد را انجام می دهند. روغن با عبور از یک لایه پرلیت ، که از نوبه خود بر روی طبل شسته می شود ، از ذرات معلق آزاد می شود.
مرحله 7
به منظور انجام تمیزکاری به طور کامل ، عبور ذرات معلق مجاز نبود و روغن در خروجی شفاف بود ، دستگاه های کنترل نصب شدند. روغن تمام شده ، غنی شده و خالص ، وارد باتری می شود و سپس وارد ظرف پر می شود.
مرحله 8
روغن بذر کتان در ظروف شیشه ای یا بطری های پلی اتیلن ترفتالات بطری می شود. آنها لزوماً به رنگ تیره ساخته می شوند و با درپوش های پیچ محکم بسته می شوند. بنابراین ، می توان با صرفه جویی در درجه حرارت بالا و دسترسی هوا ، تا یک سال در مصرف روغن صرفه جویی کرد.
مرحله 9
روش ارائه شده تولید روغن ، دستیابی به محصولی با افزایش خواص غذایی و دارویی ، با اجزای متعادل را ممکن می سازد. همچنین ، ماندگاری را افزایش دهید.
