مدتهاست که افراد جلبک دریایی را به رژیم غذایی خود اضافه می کنند. هم به عنوان غذا و هم به عنوان دارو قابل استفاده است. اما کلم پیچ دریایی چگونه بدست می آید؟
جلبک دریایی سالم
لامیناریا معمولاً جلبک دریایی نامیده می شود و حدود 30 نوع جلبک دریایی وجود دارد. فقط برگ کلم خوراکی محسوب می شود. آنها حاوی بسیاری از ویتامین های مفید هستند ، و اگر حداقل یک هفته از جلبک های دریایی استفاده می کنید ، پس سلامتی و سلامتی فرد به طور محسوسی بهبود می یابد.
در ابتدا جلبک دریایی از دریا برداشت می شد. اما پس از آن ، برای محافظت از محیط زیست ، لازم بود که این روش استخراج کنار گذاشته شود. و اکنون جلبک دریایی در مزارع مخصوص کره ، ژاپن و چین کشت می شود که به صورت مصنوعی در کف دریا تشکیل شده است. سنگها در آب غوطه ور می شوند به طوری که به صورت لایه ای از خاک در می آیند که هاگ روی آن ریخته می شود. گاهی اوقات ، برای تشکیل چنین مزارعی ، سنگهایی منفجر می شوند ، که قطعات آنها خاک جدیدی برای جلبک دریایی می شوند.
روند استخراج جلبک دریایی
در بعضی مناطق جلبک دریایی هنوز از دریا برداشت می شود. به عنوان مثال ، ماهی دریای دریایی در دریای سفید (نزدیک جزایر سلووتسکی) استخراج می شود. به افرادی که مشغول برداشت جلبک دریایی هستند ، کشیده می شوند. برای کار ، آنها از یک دستگاه خاص - لایروبی استفاده می کنند. با کمک آن ، جلبک دریایی که در پایین رشد می کند ، بریده می شود. همچنین ، اخیراً ، آنها از ابزار دیگری استفاده می کنند - cabea ، که شبیه یک چنگال سه شاخه است. با استفاده از این دستگاه ، کلم را با پیچاندن آن روی چنگال ، مانند ماکارونی ، برداشت می کنیم.
این کار بسیار سخت است ، بنابراین فقط مردان قوی در استخراج ماهی دریایی مشغول هستند. در هوای خوب و صاف ، کارگران دو بار در روز برای جمع آوری گیاهان به دریا می روند. به طور متوسط ، یک روز کاری می تواند 15 تا 18 ساعت طول بکشد. در تمام این مدت آنها سوار کاراباس می شوند و از پایین چمن جمع می کنند.
روز بعد ، وقتی کلم خشک شد ، ریشه ها را ببرید و جلبک های خشک را بردارید. خشک کردن جلبک ها یک فرآیند کاملاً مشکل ساز است ، زیرا معمولاً مزارع جمعی تجهیزات خاصی ندارند ؛ جلبک های دریایی روی چوب لباسی خشک می شوند. و در هوای بارانی ، تولید جلبک دریایی به شدت کاهش می یابد.
پس از خشک شدن ، جلبک های دریایی مرتب می شوند. بهترین ها برای بسته بندی بدن به سالن های زیبایی مختلف فروخته می شود. از کلم در آنجا استفاده می شود - با برگهای کامل فرآوری نشده. همچنین ، فرانسوی ها به دلیل وجود مقدار بی نظیری پلی سارید در آن ، علاقه زیادی به جلبک دریایی Solovetsky دارند.
جلبک دریایی با درجه پایین به نیاز صنایع غذایی می رسد. بیشتر اوقات می توانید آنها را در یک قوطی حلبی پیدا کنید که روی آن نوشته شده است "سالاد جلبک دریایی".
