قبل از ورود چنگال به اروپا ، بیشتر مردم فقط از چاقو و قاشق برای تسهیل در مصرف غذا استفاده می کردند و تکه های بزرگ غذا را به راحتی با دست می گرفتند. در بعضی موارد ، افراد ثروتمند می توانستند قبل از غذا دستکش مخصوصی بپوشند که به راحتی پس از صرف غذا دور بریزد.
بعضی اوقات اشراف حتی از دو چاقو استفاده می کردند که یکی غذا را می برید و دیگری غذا را از بشقاب به دهان می آورد. می توانیم بگوییم که یکی از چاقوها به عنوان چنگال عمل می کرد ، البته ، البته برای این کار مناسب نبود.
بیزانس - محل تولد چنگال
چنگال اولین بار در خاورمیانه در حدود قرن نهم ذکر شده است. در ابتدا ، چنگال فقط دو شاخه داشت و آنها صاف بودند ، بنابراین از این کارد و چنگال فقط می توان برای رشته زدن مواد غذایی استفاده کرد ، کاملاً غیرممکن است که با چنگال چیزی را جمع کنید.
در قرن یازدهم ، چنگال را از بیزانس به ایتالیا آوردند. در مورد عادات شاهزاده خانم بیزانس توضیح داده شده است که توسط سنت پیتر دامیانی ساخته شده است ، و این نشان می دهد که ماریا آرگیرا (که نام شاهزاده خانم بود) خواسته ها و خواجه های خود را مجبور به تقسیم غذا به قطعات کوچک کرد ، پس از آن او آنها را برداشت با یک وسیله خاص با دو شاخه و آنها را به دهان او آورد. چنگال فقط در قرن چهاردهم در اروپا رواج یافت.
دلایل شیک برای گسترش چنگال ها
و به ویژه در شانزدهم ، در ارتباط با توسعه مد ، او در وعده های غذایی اشرافی به یک ویژگی ضروری تبدیل شد. واقعیت این است که با پایان قرن شانزدهم ، اصطلاحات mesense در اسپانیا رواج پیدا کردند. نوعی یقه چین دار است. آنها نشاسته ای بودند و بیشتر از همه شبیه ظروفی بودند که سر آنها را گذاشته بودند. اندازه آنها متنوع بود ، به ویژه شیک پوشان با غرور واقعا عظیم الشان بودند ، که این امر هم برای حرکت و هم برای هماهنگی مشکل بود. چنگالهای مخصوص دسته های بلند امکان آوردن غذا به دهان را با حداکثر دقت ممکن می کرد. جالب اینجاست که چنگال مورد قبول ضعیف کلیسای کاتولیک قرار گرفت ، زیرا یک لوکس غیر ضروری به حساب می آمد.
چنگال خیلی دیرتر به شمال اروپا آمد. در انگلیسی ، چنگال اولین بار فقط در سال 1611 در کتابی درباره سفرهای ایتالیایی توسط توماس کوریت ذکر شد. چنگال فقط در قرن هجدهم در انگلیس رواج یافت.
این پلاگین در سال 1606 توسط Marina Mnishek به روسیه آورده شد. در جشن عروسی ، او روحانیون و روحانیون را شوکه کرد. کلمه "چنگال" خود فقط در قرن هجدهم وارد زبان روسی شد ، تا آن زمان "Viltsy" یا "نیزه" نامیده می شد.
چنگال با دندانهای منحنی آشنا برای انسان مدرن ، که اجازه می دهد تا نه تنها رشته ، بلکه غذای پیمایشی را نیز فراهم کند ، در قرن هجدهم در آلمان ظاهر شد. تقریباً در همان زمان ، ظاهر یک چنگال با چهار شاخه نسبت داده می شود.
