شما می توانید در ماهیان رودخانه ای و دریایی کرم ها را ملاقات کنید. اگر تا اواسط دهه 90 این مشکل مردم را خیلی آزار نمی داد ، امکان نمک زدن هر ماهی و خوردن آن در چند ساعت وجود داشت ، امروز حداکثر 80٪ ماهی های دریایی نروژ ، هلند و سوئد ، تا 100٪ ماهی ها از هر رودخانه ای به کرم های مختلف آلوده می شوند.
دستورالعمل ها
مرحله 1
اول از همه ، باید درک کرد که عفونت ماهی با کلمینت ، یعنی کرم انگلی ، شرط منع فروش محصول محسوب نمی شود. اگر ماهی تازه است ، تمام قوانین ذخیره و پردازش رعایت شده است ، اما در طی بازرسی چندین (بیش از 10) کرم در آن یافت شد ، بنابراین می توان آن را در هر سوپرمارکت فروخت. سرویس بهداشتی فقط در صورت بیش از حد شدید استانداردهای مجاز ، از حقوق خریدار محافظت خواهد کرد.
گام 2
آن دسته از انواع ماهی را انتخاب کنید که کمتر در معرض هلمینتیاز باشند. به عنوان مثال ، این بیماری برای ماهیان خاویاری کمتر معمولی است و لاروهایی که در آنها یافت می شود برای انسان خطری ندارند. از طریق ماهی های خانواده ماهی کپور (تیره ، کپور ، روچ) ، به راحتی می توانید به بیماری opisthorchiasis آلوده شوید و گونه های درنده (pike ، perch ، pike perch ، burbot) تقریباً همیشه ناقل کرم پهن می باشند.
مرحله 3
برخی از انگلها از قبل با معاینه خارجی قابل تشخیص هستند. بنابراین ، پایک ، کپور چلیپایی ، تنچ ، بوربوت می توانند به لرنوز (سخت پوستان انگلی) آلوده شوند. برجستگی هایی بر روی بدن وجود دارد که از آنها یک میله قهوه ای به طول یک سانتی متر بیرون می زند. لکه های سیاه و قهوه ای بدن نیز باید مشکوک شود ، علت آن ایجاد postodiplostomatosis است. گاهی اوقات می توانید ماهی کپور ، کپور یا تنچ را پیدا کنید که دارای توده ای از زالوهای راه راه نازک است و روی سر یا جلوی بدن مکیده است - این همان پیسیکلوز است.
مرحله 4
پس از خرید شکم ماهی را باز کرده و قسمت داخلی آن را به دقت بررسی کنید. سو Sus ظن باید از طریق کرمهای سفید کوچک با رنگ خاکستری سفید (کرمهای سنجاقی) ، کرمهای گرد بزرگ زرد قرمز ، کرمهای شلاقی کوچک به طول 3-5 سانتیمتر ، با قسمت جلوی باریک و بلند ، انگلهای پهن مانند روبان (کرم های نواری) ایجاد شود. اینها خطرناک ترین افراد برای انسان هستند که اغلب در ماهیان رودخانه یافت می شوند.
مرحله 5
انگلهای یافت شده را می توان به راحتی همراه با احشای بدن از بین برد. اما نه تنها روده ها اغلب آلوده می شوند ، بلکه بافت ماهیچه ای ، یعنی گوشت نیز آلوده می شوند. اگر هنگام معاینه ، رشته های مشکوک ، روبان ، تخم مرغ را در گوشت مشاهده کردید ، چنین ماهی هایی باید دور ریخته شوند.
مرحله 6
چند انگل داخل روده نباید خانم خانه دار عملی را گیج کند. این ماهی پس از پخته شدن به خوبی خوراکی و ایمن می شود. کارشناسان خورشت یا جوشاندن در دمای 100 درجه را به مدت 30-40 دقیقه توصیه می کنند. به یاد داشته باشید - اگر در ماهی کرم پیدا نکردید ، این بدان معنا نیست که آنها کرم ندارند. ممکن است که شما متوجه آنها نشده باشید یا فقط تخم مرغ در آن وجود داشته باشد.
