کاج نام عمومی بسیاری از گونه های درخت در خانواده کاج است. بیش از صد گونه از این درخت وجود دارد که در نیمکره شمالی از مناطق استوایی تا دایره قطب شمال رشد می کند. درختان کوچک و پیچ خورده در توندرا و باتلاق ها و غول های باشکوه ، که از زمان های بسیار قدیم کشتی از آنها ساخته می شده ، یک کاج یکسان هستند. برای مدت طولانی ، انسان نه تنها از چوب آن ، بلکه از پوست ، مخروط ، دانه ، سوزن ، جوانه نیز استفاده می کند.
کاج معمولی یک درخت همیشه سبز با ارتفاع 40 متر است که از صد تا سیصد سال عمر می کند. این درخت توسط انواع مختلفی متمایز می شود: کاج مدیترانه ای ، سروهای سیبری ، بوته ها (درخت سرو ، درخت کاج کوهی) - همه اینها انواع کاج هستند. این بی تکلف است و می تواند هم در خاک های خشک و هم در باتلاق ها رشد کند: یک گیاه کوچک و کوتاه مدت با تنه ای نازک در باتلاق و یک غول قدرتمند با تنه یکنواخت در خاک های خشک و رسی.
از زمان های بسیار قدیم ، مردم یاد گرفته اند که از کاج برای اهداف صنعتی و دارویی استفاده کنند. از درختان مستقیم ، یکنواخت و بلند برای ساخت کشتی و ساخت و ساز استفاده می شد. امروزه هنوز از کاج به طور گسترده در ساخت و ساز و تولید مبلمان استفاده می شود. یک تخته و یک تیر از آن جدا می شود ، سپرها را از چوب کاج می چسبانند ، و سپس برای ساخت مبلمان به پوشش خانه ها ، برای کف ، می روند. در مورد استفاده دارویی ، مدت هاست که ذکر شده است که رزین ، جوانه ها ، سوزن ها ، پوست ، دانه ها دارای خواص درمانی هستند.
کانالهای رزین در طول تنه کاج قرار دارند ، رزین از ترکهای طبیعی و در مکانهایی که به مصنوعی آسیب دیده اند تنه آزاد شده و زخم درخت را می بندد و از آن در برابر نفوذ باکتری محافظت می کند. در روسیه ، رزین کاج را رزین می نامیدند ، این روغن حاوی 30-35٪ اسانس و تا 65٪ رزین واقعی است. با فرار از آسیب ، سخت می شود ، اما به دلیل محتوای زیاد روغن اساسی برای مدت طولانی در حالت نیمه مایع باقی می ماند. آدامس برای جلوگیری از بیماری های دندان و لثه جویده شد و همچنین به عنوان یک عامل بهبود زخم معروف بود.
از خواص درمانی جوانه های کاج و شاخه های جوان در مرحله اولیه رشد نیز مشخص بود. آنها در بهار بریده شدند ، هنگامی که شاخه ها فرصت رشد نداشتند ، از آنها جوشانده و تنتور درست کردند. روغنهای اساسی ، تانن ، ویتامین C در غنچه های کاج یافت می شود و اکنون کلیه ها نیز به صورت تزریق ، جوشانده به عنوان خلط آور ، ضدعفونی کننده و ادرار آور استفاده می شوند.
سوزن های کاج و پوست همچنین حاوی مقدار زیادی روغن اساسی است و بنابراین دارای خاصیت ضد باکتری است ، سوزن ها حاوی ویتامین E و B هستند ، از تزریق و جوشانده سوزن کاج و پوست برای افزایش ایمنی ، برای درمان سیستم تنفسی استفاده می شود.
نام بردن از دانه های کاج ، آجیل های کاج و دانه های کاج مدیترانه ای غیرممکن است. آنها به طور گسترده ای در پخت و پز استفاده می شوند و همچنین دارای خواص دارویی هستند.
