غلات زیادی در جهان وجود دارد که برای تولید غذا و همچنین برای مصارف خانگی استفاده می شود. یکی از آنها سورگوم است. این غلات عجیب و غریب و منحصر به فرد خود ، مدتها قبل از آغاز دوره جدید برای مردم کشورهای جنوبی شناخته شده بود.
انواع و کاربردهای سورگوم
سورگوم یک تیره از گیاهان علفی چند ساله یا یک ساله از خانواده غلات است و در برخی از کشورهای جهان محصول اصلی دانه محسوب می شود. از نظر ظاهری ، دانه های این گیاه تا حدودی یادآور ذرت است و از نظر خواص غذایی به هیچ وجه از آن کم نمی کند. از دانه های سورگوم برای تولید الکل ، نشاسته ، آرد و غلات استفاده می شود. عسل و شربت از ساقه های چنین فرهنگی بدست می آید ، جاروها و کاغذها از کاه تهیه می شوند و محصولات متنوعی نیز بافته می شود.
یک محصول بهاری با گرده افشانی گرمادوست ، بسیار مقاوم به خشکی است. به سرعت خود را با شرایط نامساعد سازگار می کند و تقریباً در هر خاکی از جمله خاکهای شور رشد می کند. سورگوم حدود 130 روز یک فصل رشد دارد.
طبقه بندی انواع سورگوم کاملاً کامل نیست ، زیرا این گیاه تعداد باورنکردنی گونه ای دارد.
بین سورگوم قند ، که در صنعت شیرینی سازی استفاده می شود ، تشخیص دهید. سورگوم دانه ای ، که برای آرد تولید می شود ؛ سورگوم لیمو ، که پس از پردازش ، چاشنی بی نظیری می شود. انواع علفی برای تغذیه دام پرورش می یابد. سورگوهای پیچ خورده ای نیز وجود دارد که برای ساخت حصیری و جارو مناسب است.
سورگوم: حقایق جالب
سرزمین سورگوم آفریقای مرکزی و شمال شرقی محسوب می شود. این گیاه حتی در دوران باستان مناطق قابل توجهی در سودان و اتیوپی را اشغال کرده است. امروزه بیشترین تعداد ارقام وحشی و کشت شده سورگوم را می توان در آنجا یافت. این گیاه در هند و چین نیز کشت می شود. در این کشورها سورگوم اصلی ترین دانه ای است که در تهیه محصولات نان استفاده می شود.
این فرهنگ نسبتاً دیر - پس از قرن پانزدهم - به اروپا و آمریکا آمد. امروزه حدود پنجاه گونه سورگوم در تمام قاره ها پرورش داده می شود. چنین غلات ، به طور معمول ، در مناطق جنوبی و گرم کشت می شود. همچنین در منطقه استپی روسیه و اوکراین نمایندگی می شود.
پرورش سورگوم خیلی دشوار نیست ، اگرچه مهارت لازم است. فقط باید در نظر گرفت که چنین گیاهی در مکانهایی که تابستان گرم است و بارندگی زیادی ندارد ، از همه بهتر ریشه می زند.
در مناطق خنک ، کاشت سورگوم تا حد امکان دیرتر توصیه می شود ، زیرا محصول خیلی خوب تحمل سرما در خاک را ندارد.
سورگوم از همسایگی علفهای هرز متنفر است ، بنابراین به علفهای هرز دقیق و به موقع نیاز دارد. این امر خصوصاً در مورد انواع مختلفی که برای تولید محصولات حصیری و جاروئی پرورش داده می شوند ، صدق می کند. اگر گیاه به موقع نازک نشود و از علف های هرز آزاد نشود ، یک "خوک" خیلی کم رشد و کوچک تشکیل می شود.
