دلفین ها یکی از تکامل یافته ترین موجودات روی زمین هستند. توانایی های آنها هنوز به طور کامل درک نشده است ، اما شناخته شده است که آنها زبان خاص خود را دارند ، آنها دستورات انسان را به خوبی درک می کنند و قادر به همدلی هستند. بنابراین ، این ایده که می توان این حیوانات را خورد ، کفرآمیز به نظر می رسد. با این حال ، دلفین ها در بسیاری از مناطق ژاپن خورده می شوند.
دلفین ها
دلفین ها پستاندارانی هستند که در دریاها و اقیانوس ها زندگی می کنند (در موارد نادر در رودخانه ها) و متعلق به زیر مجموعه نهنگ های دندان دار هستند. دلفین ها به چندین جنس و گونه تقسیم می شوند: به عنوان مثال ، این خانواده هم شامل دلفین های گلو گوی بازیگوش ، که معروف ترین نماینده دلفین ها محسوب می شوند ، و هم نهنگ های قاتل درنده خطرناک است.
دلفین ها موجودات شگفت انگیزی هستند ، علی رغم شباهت خارجی آنها به ماهی های بزرگ ، تقریباً هیچ شباهتی با آنها ندارند. اینها حیواناتی کنجکاو ، نسبتاً باهوش و چابک هستند که با برخورد خوب نسبت به انسان متمایز می شوند. موارد زیادی از دوستی بین یک مرد و یک دلفین وجود دارد و بسیاری از شرایط توصیف شده است که این پستانداران دریایی افراد غریق را نجات می دهند.
مردم از زمان باستان دلفین ها را دوست داشته و احترام می گذارند ، این امر توسط افسانه ها ، باورها و افسانه های بی شماری که این حیوانات را بالا می برد و آنها را به عنوان موجودات خوب و باهوش رتبه بندی می کند ، گواه است.
رشد بالای فکری دلفین ها از نظر علمی ثابت شده است: در این حیوانات ، نسبت مغز به وزن بدن از شامپانزه ها بیشتر است و پیچیدگی های بیشتری در قشر مغز نسبت به انسان وجود دارد. این موجودات از یک زبان توسعه یافته متشکل از چندین هزار سیگنال صوتی استفاده می کنند. ثابت شده است که آنها از خودآگاهی ، شعور اجتماعی برخوردارند ، آنها می دانند چگونه احساسات را احساس کنند و احساسات را تجربه کنند. آنها به نوزادان تازه متولد شده یا اعضای بیمار از گونه های خود کمک می کنند و اغلب احساسات خوشایندی نسبت به فرد دارند.
دلفین ها به عنوان غذا
در بسیاری از کشورها صید دلفین ممنوع است اما در ژاپن شکار و استفاده از این حیوانات به عنوان غذا ممنوع نیست. جامعه جهانی این پدیده را محکوم می کند ، اما ژاپنی ها هیچ چیز غیراخلاقی در آن نمی بینند.
گوشت دلفین خوراکی است ، برخی می گویند طعم آن مانند ماهی تن است ، برخی دیگر می گویند هیچ ارتباطی با ماهی ندارد. دلفین ها عمدتا فقط در ژاپن ، در بعضی از مناطق آن خورده می شوند. از یک طرف ، نمی توان گفت که این یک غذای بسیار محبوب و گسترده است ، اما از طرف دیگر ، گوشت کنسرو شده این حیوانات را می توان تقریباً در هر سوپرمارکت و گوشت تازه را در همه بازارها یا بنادر ژاپن خریداری کرد ، بسیاری از غذاها از آن به عنوان خوراکی های لذیذ در نظر گرفته می شوند.
گوشت دلفین را می توان تقریباً در هر رستوران ژاپنی میل کرد.
در ژاپن بیشتر از دلفین ها برای تهیه سوپ استفاده می شود ، معمولاً از باله ها استفاده می شود اما گاهی اوقات از گوشت نیز استفاده می شود. بسیاری از افراد کباب تهیه شده از این گوشت را دوست دارند ، دیگران ترجیح می دهند آن را خام بخورند ، مانند ساشیمی غذایی است که از ماهی خام درست می شود.
به تدریج تقاضا برای دلفین در ژاپن در حال کاهش است ، زیرا همه طعم چنین غذاهایی را دوست ندارند و آلودگی اقیانوس منجر به این واقعیت شده است که گوشت دلفین حاوی بسیاری از مواد مضر است.
